冷製皂 vs. 熱製皂 Part II - 爭議
先前已經寫過冷熱製皂的文章 ，有興趣的可以看一下: 冷製皂 vs. 熱製皂 Part I -- 分析。接下來寫寫他們之間的爭議點及迷思 (以下建立在良心商人基礎下)
(1) 冷製皂用植物油脂；熱製皂(or 皂基)用的動物油脂??
這個觀念其實完全錯誤，哪一種製程跟使用的油脂根本沒有關聯
要放哪種油跟你製作香皂的溫度並不是同一件事，使用的油脂是跟成本有關係
如果你在市面上看見10幾塊錢的皂，有很大的機率使用的是動物性油脂或回鍋油
因為植物油的成本的確比較高，除非是賠錢賣，否則很難出現這種價錢
(2) 冷製皂低溫製造保留油脂營養；熱製皂(or 皂基)高溫製造破壞油脂??
冷製皂的平均溫度在50-60度之間；而熱製皂一般都採取隔水加熱，其溫度在90-100度之間
這得牽扯到
A. 油的特性：
有些植物油是相當耐得住高溫的，例如椰子油跟棕櫚油，甚至可以到190度
而有些植物油則適合低溫使用，例如初榨橄欖油跟葡萄籽油，但也可以到130度
所以熱製皂若使用椰子油跟棕櫚油就不會有高溫破壞油脂的問題，
就算是橄欖油等其他油品，只要不超過130度也不會有氧化質變的問題
換句話說，採取隔水加熱法製作的熱製皂一般不會使油脂變質破壞內含養分
B. 採用高溫的原因
原則上，皂= 強鹼性物質 + 油 (弱酸性物質)，
換句話說，製作香皂是一種酸鹼中和反應下的產物，而溫度上升就可以增加反應速率，
這是為什麼一般熱製皂採用高溫製造，是為了加速酸鹼中和的速率
反之，因為冷製皂採用低溫，所以反應速率慢，製造完成時強鹼物質尚未中和完畢
所以剛製好的冷製皂鹼性是很強的，不能立即使用
需要有一段很長的時間讓水分散失，使鹼性物質完全與弱酸油中和完畢(所謂的等待期)
但如果等待期不夠長，或著溫度過低反應極慢，就可能造成鹼性物質殘留
(3)冷製皂不含酒精；熱製皂(or 皂基)含酒精??
這個部分必須先說明加酒精的作用，熱製皂中加入酒精主要是為了使皂變得透明
所以很多人會認為透明皂基含有酒精，但其實蓖麻油跟棕櫚油也容易使皂產生透明感
不過眾所皆知，酒精是揮發性很高的一種東西，高溫時揮發更快
所以熱製透明皂，就算在過程中添加了酒精，但製造完成時酒精早已揮發完畢
其含量可能些微到測量不出來，過程跟結果是不能相提並論的
否則每塊皂都含有強鹼(氫氧化鈉)，而不能使用了
(4) 冷製皂含有甘油；熱製皂(or 皂基)不含甘油???
會有這個說法是因為熱製皂過程中為了除去多餘的鹼性物質，使皂完全皂化
常常會使用食鹽水將多餘的鹼性物質去除，但這會使得親水力強的甘油因此與皂分離
此時的皂的確是不含甘油的，於是有些熱製皂基業者會省略這個步驟，或是在後面添加甘油回去
所以並不是熱製皂就不含甘油，這要看廠商怎麼做
而判別方式就是將皂放在潮濕的地方表面會不會起小水珠
如果會，那這塊皂就含甘油 (因為甘油親水力強)
(5) 冷製皂富含保養成分；熱製皂(or 皂基)不含保養成分???
這個部分需要探討的東西比較多，先來說說冷製皂
冷製皂因為是一次完成，所以比較難添加其他保養成分，否則皂容易失敗難以成型
而且添加的其他保養成分，會在酸鹼中和的過程中，被強鹼影響而是否仍有功效難以確認
所以冷製皂最好的成分就是甘油與本身油脂裡的養分
接著是皂基，皂基一般都是工廠製作，然後大量販售
所以你要它含有很高的美容保養配方是很困難的，因為太傷成本了
所以皂基最好的成分就是本身的油脂裡的養分，可能含有甘油(看廠商製作過程)
最後是熱製皂，使用皂基當基礎，在製作過程中因為已經皂化完成，
添加其他保養成分不會被鹼性物質破壞，只是配方比例很重要，要考慮清潔力與保養功效的比重
所以熱製皂反而是除了本身油脂裡的養分，最可能富含其他保養成分的皂款
(6) 冷製皂添加精油；熱製皂 (or 皂基)添加香精??
這跟第一點一樣，製程跟添加物是沒有關係的
添加精油或是香精完全是用途跟成本的考量，因為純精油很貴，非常貴，無敵貴
而添加精油跟添加香精的目的是不同的
添加精油是為了增加抗菌保健的功效；而添加香精是為了香味
純精油，是從植物提煉出來的產物，其分子小，可以穿透皮膚達到功效
因為太過刺激需要稀釋才能使用，所以一般添加在皂中的比例是有限的
而且精油的揮發性很高，入皂後經過一段時間後香味會變得非常淡，甚至聞不到
尤其冷製皂熟成期過長，更難保有表面香味
所以添加精油主要是為了它穿透肌膚能達到的功效
而香精是人工合成的香料，其香味比較持久，
一般是冷製皂比熱製皂更需要使用香精來遮蓋其油脂的味道
而其香味會使嗅覺影響大腦，產生身體放鬆，跟情緒紓緩的效果
(7) 冷製皂的品質比熱製皂(or皂基)好??
關於這點是最多人的迷思，其實品質是
好的熱製皂>冷製皂>一般熱製皂>皂基
這是因為好的熱製皂品質已經經過工廠把關
加上其添加物幾乎可以將原養分保留下來
自然比只有油品養分的冷製皂好
何況市面上冷製皂的賣家林立，品質不一
萬一技巧製作冷製皂不純熟甚至可能買到過鹼甚至油埃味的皂
但冷製皂的成分單純，只要確認油品來源安全及商家的良心
一般來說就能享受到油品的養分
自然比沒添加好的養分的一般熱製皂好
當然就比工廠大量製造的皂基更好
以上是關於冷製跟熱製的一些爭議做說明，希望大家能更了解皂
最後再次強調，製程不是影響一個皂的最關鍵要素，商人的良心才是喔
每一種製法都可以得到好的皂，就看消費者的需求去選擇囉
EndFragment
